Ciasto "Żądło"

Składniki:

Ciasto

600 g mąki pszennej

1 łyżeczka cynamonu

40 g świeżych drożdży

1,5 szklanki mleka

3 łyżki płynnego miodu

5 łyżek oleju

Polewa 

100 g masła

150 g płatków migdałowych

4 łyżki miodu

Krem

750 ml mleka

2 budynie waniliowe bez cukru

200 g masła

4 łyżki cukru pudru

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania rozczynu.

Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki ciepłego mleka (nie gorące).

Rozetrzeć na gładko. Posypać jedną łyżeczką mąki przykryć lnianą ściereczką i odstawić

w ciepłe miejsce do momentu aż drożdże zaczną powiększać swoją objętość.

Na stolnicę przesiać mąkę z cynamonem, wlać wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko,olej i miód.

Wszystko zagnieść na jednolite ciasto.

Zrobić kulkę i pozostawić do wyrośnięcia. 

Blaszkę 32x20 cm wyłożyć papierem i wyłożyć ciasto.

Polewa

W rondelku roztopić masło, dodać miód i płatki migdałowe. Podgrzać i wymieszać.

Posmarować ciasto polewą przed pieczeniem, a następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 200

stopni C na około 25 minut.

Krem

Mleko zagotować, ale pozostawić część na rozrobienie budyniu.

Budynie rozrobić z mlekiem i wlać do gotującego się mleka. 

Intensywnie mieszać, aby nie przypalić.

Odstawić do wystudzenia.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawać po łyżce budyniu i ucierać.

Upieczone ciasto lekko przestudzić, a następnie przekroić na dwie części.

Przełożyć  masą budyniową.

Smacznego