Warkocz drożdżowy cynamonowy

Drożdżowe ciasto w formie warkocza. Taka pyszna cynamonowa bułka. Idealna na śniadanie lub podwieczorek ze szklanką mleka lub kakao. Kiedy piekłam to ciasto zapach cynamonu i ciasta wypełniał mieszkanie. Skojarzyło mi się trochę z zapachem świąt. Może i Wy upieczecie taką bułeczkę. Mi wyszły dwa spore warkocze. Jeden zjedliśmy jeszcze ciepły, bo takie najbardziej lubię.

Składniki na dwa mniejsze lub jeden duży

500 g mąki pszennej

2 jajka M

250 ml ciepłego mleka

2 łyżki cukru waniliowego

30 g świeżych drożdży

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki  cukru

80 g masła

masa
60 g rozpuszczonego masła
1 łyżeczka cynamonu
5 łyżek brązowego cukru
Wszystko razem wymieszać 

Do kubeczka pokruszyć drożdże , wsypać 1 łyżkę cukru , wlać 3 łyżki mleka i rozetrzeć .
Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski przesiać mąkę, dodać cukier , cukier waniliowy i sól.
Masło roztopić i przestudzić.
Do ciepłego mleka dodać jajka i roztrzepać widelcem, a następnie dodać roztopione masło. Wszystko wymieszać i wlać do miski z mąką. Dodać wyrośnięte drożdże. Wszystko wymieszać łyżką do połączenia się składników. Wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i zagnieść ciasto na gładko.
Ponownie przełożyć ciasto do miski , nakryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować na prostokąt o grubości 0,5 cm
i posmarować masłem wymieszanym z cukrem i cynamonem. Zwinąć w rulon. Rozciąć nożem wzdłuż rulonu zostawiając 5 cm nie przecięte na końcu.
Przekładać wzajemnie ze sobą dwa końce, zwinąć w koło i połączyć.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do wyrośnięcia. Posmarować resztką masła z cynamonem i piec w 180 stopniach C do momentu aż będzie rumiane.

warkocz drożdżowy cynamonowy